通常來說,，在育種中，經(jīng)常使用選擇指數(shù)來衡量豬只的盈利能力,。即用基因組估計(jì)育種值來對影響豬只盈利能力的關(guān)鍵性狀進(jìn)行評價,，指數(shù)越高，豬只的盈利能力越高,。然而在生豬養(yǎng)殖一線,，很多情況下都是基于生產(chǎn)成本來做決策，這里有兩個基本邏輯在起作用：
豬肉是一種全球貿(mào)易商品,，所以生產(chǎn)成本最低的生產(chǎn)商在貿(mào)易中更具優(yōu)勢
在生豬生產(chǎn)中,，我們無法控制豬的售價，但我們可以一定程度上控制生產(chǎn)成本,。如果我們盡可能的降低生產(chǎn)成本,，那么我們就能夠獲得更多的利潤。
然而實(shí)際上,，這兩種邏輯都是不完美的,。
首先，盡管豬肉是一種全球貿(mào)易商品,，但全球范圍內(nèi),，豬肉價格差別很大，從上周的全球豬價來看,，最低價為每公斤1.34美元,，最高價為每公斤3.92美元。
其次,，因?yàn)椴荒芸刂剖蹆r,，所以只能通過降低生產(chǎn)成本才能獲得更多利潤的假設(shè)，并沒有把銷量考慮進(jìn)去,。很多時候,，盡管生產(chǎn)成本較高，但銷量也增加了,，我們最終仍然能夠盈利,。
利潤最大化最重要。很多時候,，只關(guān)注生產(chǎn)成本并不能帶來最大的利潤,，但這并不意味著不用關(guān)注成本,，而是說要充分理解某些生產(chǎn)要素對成本和盈利能力的影響。為了實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn),，加裕與專業(yè)人員合作開發(fā)了遺傳價值計(jì)算器。此工具可以設(shè)定兩個相同的初始農(nóng)場,，通過修改生產(chǎn)參數(shù),，比較不同決策對經(jīng)濟(jì)效益的影響。
被誤解最多的生產(chǎn)參數(shù)是FCR（飼料轉(zhuǎn)化效率即飼料/體增重）,。當(dāng)然,，如果所有其他生產(chǎn)參數(shù)都相同，則 FCR 會對生產(chǎn)成本和盈利能力產(chǎn)生重大影響,。以今天的飼料價格計(jì)算,，假設(shè)所有其他因素完全相同，F(xiàn)CR每降低 0.1 ,，那么每頭商品豬盈利將會增加 3.9美元,，每千頭母豬盈利將會增加113,000 美元。
有人建議,，通過降低屠宰體重標(biāo)準(zhǔn),，以降低生產(chǎn)成本。因?yàn)殡S著豬越來越重,，F(xiàn)CR升高,，最終導(dǎo)致生產(chǎn)成本的增加。我們可以使用遺傳價值計(jì)算器來模擬計(jì)算,，除了屠宰重一邊比另一邊高5KG之外,，其他參數(shù)相同。我們可以看到,，較重的豬其FCR更高（2.83 vs 2.80）,，生產(chǎn)總成本也更高（166.29 美元 vs 158.75 美元），每公斤的生產(chǎn)成本也更高（1.26 美元vs 1.25 美元）,，所以降低屠宰重確實(shí)會降低生產(chǎn)成本,。然而從盈利能力來看，屠宰重更高的豬場,，多盈利30,357美元,，這對千頭母豬場來說，意義重大,。
從育種的角度來看,，將FCR 作為選擇性狀，減少了動物采食量,。采食量下降就會導(dǎo)致生長速度下降,。采食量下降還意味著,，要保持生長速度，就需要更高能量和賴氨酸水平的飼料,，而這種飼料的價格更加昂貴,！精料價格僅需比普通飼料高出 12 美元/噸，就能完全抵消 FCR降低0.1 帶來的優(yōu)勢,。采食量下降還會降低豬只的抗應(yīng)激能力,，這意味著更多的治療，更高的死亡率,，以及更差的均勻度,，而這意味著需要更多的時間清空豬舍，或者說更過的豬被淘汰而不是換成錢,。
還是拿千頭母豬場舉例,，育肥豬死亡率提高1%，會導(dǎo)致26,997美元的利潤損失,，但是對生產(chǎn)成本的影響不大,，淘汰率增加1%會損失8890美元。減少育肥周轉(zhuǎn)時間1周,，意味著24649美元的利潤,。所以，回到最初的這個計(jì)算題,，這里有兩個千頭母豬場,，一個豬場FCR是2.8.另一個豬場FCR是2.7，然后考慮一下幾點(diǎn)：
更低的飼料成本
死亡率降低1%
淘汰率降低1%
周轉(zhuǎn)時間減少1周
最后我們可以算出,，F(xiàn)CR2.8的豬場比FCR2.7的豬場多獲得58317美元的利潤,。
本文作者：Simon Grey, General Manager Russia, CIS and Europe, Genesus Inc.
